Gastro Efes't ile Efes Selçuk'ta Lezzet ve Sohbet Bir Arada

Efes Selçuk Belediyesi’nin “Geçmişi Hisset, Geleceği Keşfet” sloganıyla, bu yıl 55.

Reklam Alanı

GİRİŞ: 09 Eylül 2025 - 11:05

Gastro Efes't ile Efes Selçuk'ta Lezzet ve Sohbet Bir Arada

Fotoğraf : BEYAZ

Reklam Alanı x Haber Detay

Haber Detay x Reklam Alanı

Efes Selçuk Belediyesi’nin “Geçmişi Hisset, Geleceği Keşfet” sloganıyla, bu yıl 55.’sini düzenlediği EFEST 2025’te Efes Selçuk tarımsal zenginliğine ve mutfak kültürüne geniş yer verildi. Efes Selçuk’un yerel tohumlarından elde edilen ürünler ve kooperatif ürünleri ile “Gastro EFEST” başlığıyla mutfak dünyasının ünlü şefleri birbirinden lezzetli yemekler yaparken, söyleşilerle gastronomi ve yemek kültürü konuşuldu.

Gastro EFEST’TE; Şef Hazar Amani, Gastronomi Derneği Başkanı Şef Emrah Köksal Zengin, Efes Selçuk Gastronomi ve Aşçılar Derneği Başkanı Şef Ramazan Adsız, Selçuk Efes Profesyonel Aşçılar ve Gastronomi Derneği Başkan Yardımcısı Şef Özkan Koçak ve Şef Zeynep Tankaş yaptıkları yemekleri Efes Selçuklu vatandaşlarla buluşturdu. Şeflerin yaptığı yemekler katılımcıların büyük beğenisini topladı.

YEREL TOHUMLAR FESTİVAL MUTFAĞINDA HAYAT BULDU

6-7-8 Eylül tarihlerinde gerçekleşen festivalde, Efes Tarlası Yaşam Köyü’nün yerel tohumlarından yetişen sebze ve meyveler, sahnede kurulan mobil mutfakta usta şefler tarafından değerlendirildi. Kadın üreticilerin yanı sıra farklı bölgelerden 31 kooperatifin gıda ürünleri de etkinliklere eşlik etti.

Gastro EFEST’in ilk günü, Şef Zeynep Tankaş’ın “Hohlus” (Salyangoz Yemeği) ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı ile başladı. Aynı oturumda Selçuk Efes Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Genel Sekreteri Yeşim Kopan ve akademisyen Berrin Taşkan, “Üretimin Dayanışma Gücü: Kooperatifler ve Kadın Emeği” üzerine bir söyleşi gerçekleştirdi.

Karaot Tohum Derneği Başkanı Feray Karapınar ve akademisyen Barış Can Körükçü’nün “Yerel Tohumun Kimyası” söyleşisine ise Şef Ramazan Adsız, kuzu etli enginar yemeği ile katkı sundu.

Şef Hazer Amani ve Gastronomi Derneği Başkanı Emrah Köksal Zengin, “Gelenekten Geleceğe Gelişen Gastronomi” başlıklı söyleşide fikirlerini paylaşırken, Amani sahnede Gazpacho hazırladı.

MUTFAĞIN MİNİK AŞÇILARI SAHNEDE

Efes Selçuk’un kurtuluş günü olan 8 Eylül’de, Efes Selçuk Belediyesi Drama Kursu öğrencileri aşçı kostümleriyle Gastro EFEST sahnesine çıktı. Minik aşçılar cupcake süsleme etkinliğiyle izleyicilere renkli anlar yaşattı.

Aynı gün gerçekleştirilen “Geçmişten Günümüze Efes Selçuk Mutfağı” söyleşisinde Yemek Araştırmacısı Müjde Tönbekici ve akademisyen İrfan Yıldız, kentin mutfak mirasını anlattı. Söyleşiye Şef Özkan Koçak’ın hazırladığı yöresel “Ördek Etli Topalak” yemeği eşlik etti.

“YEREL MUTFAKLARIMIZA SAHİP ÇIKALIM”

Festivalin son gününde düzenlenen “Efes Selçuk Gastronomik Envanteri” söyleşisinde Şef Hazer Amani ile birlikte Nalia Karadeniz Mutfağı Yönetim Kurulu Başkanı Süleyman Tarakçı sahnedeydi.

Süleyman Tarakçı, Türk mutfağının sağlık deposu olduğunu vurgulayarak; “Yöresel mutfakların markalaşması ve sürdürülebilirliği, kültür emperyalizmine karşı bir direniştir. Yerelin gücünün korunması ve kooperatifçiliğin gelişmesi çok önemlidir.” dedi.

Şef Hazer Amani ise Türk mutfağının çok kültürlü yapısına dikkat çekerek; “Biz mutfak kültürümüzü doğru tanıtırsak, yurt dışında Türk restoranlarının sayısı ve kalitesi artar. Belediyeler bu konuda büyük bir özveriyle çalışıyor” dedi.

Efes Selçuk’un gastronomik geçmişini ve günümüzü ele alan söyleşide Şef Emrah Köksal Sezgin'in, Efes Selçuk’ta yerel tohumlardan yetiştirilen sebze ve meyveleri kullanarak yaptığı yemek büyük ilgi gördü.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Haber Kaynağı : BEYAZ

Bu haber toplamda 90 kez okunmuştur.

Haber Detay x Reklam Alanı

Gündem Yerel Haberler İstanbul

Hekim Birliği Sendikası İstanbul Avrupa Şubesi Açıldı

AKRA Gran Fondo Bisiklet Yarışları başladı

Sky Adventure Motosiklet Yarışları Kemer'de Başladı

En hızlı, en güçlü ve en dayanıklı genç bisikletçiler Konya Velodromu'nda buluşuyor

Yeşilay Küçükler Yıldızlar Türkiye Petank Şampiyonası Kemer'de başladı

Uluslararası Osmangazi Tarihi Kent Koşusu'nda Bin 418 Sporcu Yarışacak

Haber Detay x Reklam Alanı

Yorum Ekle

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir

Yorumunuz

Adınız Soyadınız

Haber Detay x Reklam Alanı

O AV P

1	Galatasaray	28	66	67
2	Fenerbahçe	29	66	66
3	Trabzonspor	29	56	64
4	Beşiktaş	29	53	55
5	Başakşehir	29	47	47
6	Göztepe	28	33	46
7	Samsunspor	28	32	36
8	Kocaelispor	28	23	34
Tamamını Göster
15	Gençlerbirliği	29	28	25
16	Kayserispor	29	21	23
17	Eyüpspor	28	19	22
18	Karagümrük	28	26	20

O AV P

1	Erzurumspor	34	77	75
2	Amed Sportif	34	75	71
3	Esenler Erokspor	34	77	67
4	Arca Çorum FK	35	55	64
5	Bodrum FK	35	69	62
6	Pendikspor	35	54	58
7	Keçiörengücü	34	67	53
8	Bandırmaspor	35	43	53
Tamamını Göster
17	Serik Belediyespor	34	39	35
18	Sakaryaspor	34	43	33
19	Hatayspor	35	27	10
20	A.Demirspor	34	19	-54

O AV P

1	Arsenal	32	62	70
2	M.City	30	60	61
3	M. United	31	56	55
4	Aston Villa	31	42	54
5	Liverpool	32	52	52
6	Chelsea	31	53	48
7	Brentford	32	48	47
8	Everton	32	39	47
Tamamını Göster
17	West Ham United	32	40	32
18	Tottenham	31	40	30
19	Burnley	32	33	20
20	Wolves	32	24	17

O AV P

1	Bayern Munih	29	105	76
2	B. Dortmund	29	60	64
3	RB Leipzig	29	56	56
4	VfB Stuttgart	28	56	53
5	Leverkusen	29	59	52
6	Hoffenheim	29	57	51
7	E. Frankfurt	29	54	42
8	Freiburg	28	41	37
Tamamını Göster
15	FC Köln	28	40	27
16	St. Pauli	29	25	25
17	Wolfsburg	29	39	21
18	FC Heidenheim	29	32	19

O AV P

1	Barcelona	31	84	79
2	Real Madrid	31	65	70
3	Villarreal	30	54	58
4	Atletico Madrid	31	51	57
5	Real Betis	30	44	45
6	Celta Vigo	30	44	44
7	Real Sociedad	31	49	42
8	Getafe	30	27	41
Tamamını Göster
17	Elche	31	39	32
18	Mallorca	30	36	31
19	Levante	30	34	26
20	Real Oviedo	30	21	24

O AV P

1	Inter	31	71	72
2	SSC Napoli	31	47	65
3	AC Milan	32	47	63
4	Juventus	32	55	60
5	Como	31	53	58
6	Roma	32	45	57
7	Atalanta	32	44	53
8	Bologna	31	40	45
Tamamını Göster
17	Lecce	31	21	27
18	Cremonese	32	26	27
19	Verona	32	23	18
20	Pisa	32	23	18

O AV P

1	PSG	27	61	63
2	Lens	28	54	59
3	Marsilya	29	58	52
4	Lille	28	45	50
5	Rennes	29	49	50
6	AS Monaco	29	50	49
7	Lyon	28	41	48
8	Strasbourg	28	46	43
Tamamını Göster
15	Nice	28	33	27
16	Auxerre	29	23	24
17	Nantes	28	24	19
18	Metz	29	26	15

O AV P

1	PSV Eindhoven	30	84	74
2	Feyenoord	29	61	54
3	NEC Nijmegen	29	71	53
4	FC Twente	30	51	53
5	Ajax	30	57	51
6	Alkmaar	29	49	45
7	SC Heerenveen	29	53	44
8	FC Utrecht	30	49	44
Tamamını Göster
15	Excelsior	29	29	27
16	Telstar	30	39	27
17	NAC Breda	29	29	24
18	Heracles	30	34	19