Mahmut Usta, sokak lezzetleriyle ekonomiye tat katıyor - Videolu Haber

ADIYAMAN (PHA) - Murat KAYIŞ – 6 Şubat depreminin ardından yeniden ayağa kalkmaya çalışan Adıyaman’da, ekonomik ve sosyal hayat çeşitli girişimlerle canlanmaya devam ediyor.

GİRİŞ: 23 Haziran 2025 - 14:35

Mahmut Usta, sokak lezzetleriyle ekonomiye tat katıyor - Videolu Haber

Fotoğraf : PERRE

ABONE OL

“30 Yıllık Emekle Adıyaman’a Lezzet Sunuyoruz”

Yeni Adliye binasının arkasında yer alan Adıyaman Kebap Salonu - Mustafa Usta’nın Yeri, Mahmut Usta’nın öncülüğünde Adıyamanlıları kokoreç, et köfte, sucuk, bumbar ve şirdan gibi geleneksel lezzetlerle buluşturuyor.

“Yaklaşık 25-30 yıldır baba mesleğini sürdürüyorum,” diyen Mahmut Usta, Adıyaman halkının ilk etapta kokoreçe mesafeli yaklaştığını ancak zamanla güven ve damak tadı sayesinde bu ürüne alıştıklarını belirtiyor:

“İlk zamanlar tedirginlik vardı ama yılların verdiği deneyimle güven kazandık. Kokoreçin temizlik ve ustalık isteyen bir ürün olduğunu anlatınca, insanlar da tadınca bu lezzete yönelmeye başladılar.”

Kokoreçte Kalite ve Temizlik Öncelik

Kokoreçin en önemli unsurlarından birinin temizlik olduğunu vurgulayan Mahmut Usta, yaklaşık 3-4 saat süren bağırsak temizleme sürecinin ardından 4-5 saat boyunca döndürülerek pişirilen kokoreçin ciddi bir emek ürünü olduğunu söylüyor.

“Kuzu harici hiçbir ürünü dükkanımıza sokmuyoruz. Kuzu bağırsağı nazik ve rahatsız etmeyen bir yapıya sahip. Bu konuda babamızdan öğrendiğimiz doğruluktan taviz vermiyoruz. Lezzet kadar temizlik ve dürüstlük de önemli.”

Depremle Tanıştılar, Kokoreçle Döndüler

Deprem sonrası farklı illere göç eden Adıyamanlıların, kokoreç ve sokak lezzetlerini büyük şehirlerde tanıyıp Adıyaman’a döndükten sonra bu lezzetleri talep etmeye başladığını anlatan Mahmut Usta:

“İzmir, Bursa, İstanbul gibi şehirlerde bu ürünlerle tanışan hemşerilerimiz, dönüşte buradaki eksikliği fark etti. Biz de bu ihtiyaca cevap verdik.”

Menü Genişliyor: Bumbar ve Şirdan Pazartesi’den İtibaren

Sabah 06.00’dan gece 04.00’e kadar hizmet veren işletmede, sabah saatlerinde mercimek çorbası ve kelle paça, öğlenleri ise sulu yemek, kebap ve ızgara çeşitleri sunuluyor. Mahmut Usta, pazartesi gününden itibaren menüye Adıyaman mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bumbar ve şirdanı da ekleyeceklerini müjdeledi:

“Bu işi de profesyonel isimlerle yapacağız. Halkımıza temiz, güvenilir ve geleneksel lezzetler sunmaya devam edeceğiz. Herkesin gelip tatmasını isteriz.”

Yerel Girişimciliğe Destek Çağrısı

Adıyaman’da sokak lezzetlerinin canlanması, sadece gastronomik bir zenginlik değil aynı zamanda yerel kalkınmanın bir parçası. Mahmut Usta, genç girişimcilere de seslenerek:

“Sadece para kazanmak için değil, kalite ve sağlık düşünülerek bu işler yapılmalı. İnsanların güvenini kazanmak için dürüstlük şart. Bu şehirde girişimciliği, üretimi ve dayanışmayı büyütmeliyiz.”

Mahmut Usta’nın İşletmesi Nerede?

Yeni Adliye’nin arkasında, eski Arzum Kent’in tam karşısı, Ünal Petrol ışıklarından sola dönüp 100 metre ileride sol köşede yer alan Adıyaman Kebap Salonu, Adıyamanlı lezzet severleri günün her saatinde sıcak ve samimi bir ortamda ağırlıyor.

Kaynak : PHA

Haber Kaynağı : PERRE

ADIYAMAN (PHA) - Murat KAYIŞ – 6 Şubat depreminin ardından yeniden ayağa kalkmaya çalışan Adıyaman’da, ekonomik ve sosyal hayat çeşitli girişimlerle canlanmaya devam ediyor.

Bu haber toplamda 7 kez okunmuştur.

Gündem Yerel Haberler Ankara Gündem Yerel Haberler Adıyaman

Startı Başkan verdi

Nevşehir Belediyesi Tarafından “Aşure Günü" Etkinliği Yapılacak

Bakırköy Belediyesinden sporcu miniklere sağlık taraması

Karşıyaka Belediye Tiyatrosu'nda ödül gururu!

Büyükşehir'den Denetimlere Aralıksız Devam

Büyükşehir'den Taral-Tanker Dolum Tesisleriyle Hem Üreticiye Destek Hem Yangına Karşı Güvence

Yorum Ekle

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir

Yorumunuz

Adınız Soyadınız

O AV P

1	Galatasaray	36	91	95
2	Fenerbahçe	36	90	84
3	Samsunspor	36	55	64
4	Beşiktaş	36	59	62
5	Başakşehir	36	60	54
6	Eyüpspor	36	52	53
7	Trabzonspor	36	58	51
8	Göztepe	36	59	50
Tamamını Göster
16	Bodrum FK	36	26	37
17	Sivasspor	36	44	35
18	Hatayspor	36	47	26
19	A.Demirspor	36	34	2

O AV P

1	Kocaelispor	38	68	72
2	Gençlerbirliği	38	57	68
3	Karagümrük	38	55	66
4	İstanbulspor	38	67	64
5	Bandırmaspor	38	52	64
6	Erzurumspor	38	53	64
7	Boluspor	38	66	61
8	Iğdır FK	38	57	58
Tamamını Göster
17	Ankaragücü	38	49	48
18	Şanlıurfaspor	38	45	40
19	Adanaspor	38	32	30
20	Yeni Malatyaspor	38	14	-21

O AV P

1	Liverpool	38	86	84
2	Arsenal	38	69	74
3	M.City	38	72	71
4	Chelsea	38	64	69
5	Newcastle	38	68	66
6	Aston Villa	38	58	66
7	N. Forest	38	58	65
8	Brighton	38	66	61
Tamamını Göster
17	Tottenham	38	64	38
18	Leicester City	38	33	25
19	Ipswich Town	38	36	22
20	Southampton	38	26	12

O AV P

1	Bayern Munih	34	99	82
2	Leverkusen	34	72	69
3	E. Frankfurt	34	68	60
4	B. Dortmund	34	71	57
5	Freiburg	34	49	55
6	Mainz 05	34	55	52
7	RB Leipzig	34	53	51
8	Werder Bremen	34	54	51
Tamamını Göster
15	Hoffenheim	34	46	32
16	FC Heidenheim	34	37	29
17	Holstein Kiel	34	49	25
18	Bochum	34	33	25

O AV P

1	Barcelona	38	102	88
2	Real Madrid	38	78	84
3	Atletico Madrid	38	68	76
4	Athletic Bilbao	38	54	70
5	Villarreal	38	71	70
6	Real Betis	38	57	60
7	Celta Vigo	38	59	55
8	Rayo Vallecano	38	41	52
Tamamını Göster
17	Sevilla	38	42	41
18	Leganes	38	39	40
19	Las Palmas	38	40	32
20	Real Valladolid	38	26	16

O AV P

1	SSC Napoli	38	59	82
2	Inter	38	79	81
3	Atalanta	38	78	74
4	Juventus	38	58	70
5	Roma	38	56	69
6	Fiorentina	38	60	65
7	Lazio	38	61	65
8	AC Milan	38	61	63
Tamamını Göster
17	Lecce	38	27	34
18	Empoli	38	33	31
19	Venezia	38	32	29
20	Monza	38	28	18

O AV P

1	PSG	34	92	84
2	Marsilya	34	74	65
3	AS Monaco	34	63	61
4	Nice	34	66	60
5	Lille	34	52	60
6	Lyon	34	65	57
7	Strasbourg	34	56	57
8	Lens	34	42	52
Tamamını Göster
15	Le Havre	34	40	34
16	Reims	34	33	33
17	Saint-Etienne	34	39	30
18	Montpellier	34	23	16

O AV P

1	PSV Eindhoven	34	103	79
2	Ajax	34	67	78
3	Feyenoord	34	76	68
4	FC Utrecht	34	62	64
5	Alkmaar	34	58	57
6	FC Twente	34	62	54
7	Go Ahead Eagles	34	57	51
8	NEC Nijmegen	34	51	43
Tamamını Göster
15	NAC Breda	34	34	33
16	Willem	34	34	26
17	RKC Waalwijk	34	44	25
18	Almere	34	23	22